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檸檬酸
化 學 名：檸檬酸英文名稱：Citric acid分 子 式：C6H8O7分 子 量：192.122CAS NO：77-92-9性能：相對密度1.542，熔點153℃(失水)，折射率1.493~1.509無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶于水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來詳細介紹：
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